호치민 미슐랭식당 분팃느엉 황반 베트남 비빔국수

미슐랭 가이드에 선정된 분팃느엉 황반 식당

여러분 분팃느엉이라는 음식을 알고 계신가요?

 

호치민에서 분팃느엉으로 유명한 로컬식당을 저희 키우자 플래닛 kiwooza planet 맛집 탐험대가 찾아왔습니다

 

한국분들에게는 호치민 1군, 비빔국수 '분팃느엉' 키에우 바오 'Bún Thịt Nướng Kieu Bao' 가 가장 유명한데

오늘은 특별하게 분팃느엉이라는 국수를 여러분께 소개시켜드리기 위해서 2023 미슐랭 가이드에 선정된 분팃느엉 식당을 찾아왔습니다

 

호치민시 떤셧녓 공항이 있는 떤빈군에 있는 식당이에요.

 

2023년 미슐랭에 선정되어 미슐랭 로고가 붙어있네요

식당이름은 분팃느엉 황반 입니다

미슐랭 로고의 위엄!!

 

식당 주인이 가톨릭 신자이신것 같습니다. 마리아상도 있고 트리 장식도 되어있고

여러 가톨릭 장식들이 식당안에 되어있습니다

건물 외벽에 천사 장식도 되어있었어요

베트남 비빔국수 분팃느응

분팃느응은 베트남 비빔국수에요

‘분’은 쌀국수 면, ‘팃’은 고기, ‘느응’은 굽다 라는 뜻이에요

분팃느응은 쌀국수면에 구운고기를 넣고 느억맘소스 (피쉬소스)로 비벼 먹는 비빔국수에요

 

이렇게 미리 국수재료들이 준비되어 있어요

길쭉한 튀김은 스프링롤 튀김이에요 남부에서는 짜조 라고 부르고 북부에서는 넴 이라고 부릅니다

돼지고기를 라이스페이퍼에 말고 튀겨서 만들어요

 

이건 돼지고기 완자인데 한국의 작은 떡갈비하고 같습니다

베트남어로는 ‘짜팃’ 이라고 합니다

이게 바로 팃느응 고기구이!! 돼지고기를 간장양념해서 숯불에 구웠습니다.

한국 양념 돼지고기구이와 맛이 아주 비슷합니다

 

주문을하면 이렇게 준비된 재료들을 넣어서 금방 만들어 줍니다

 

먹기 편하게 스프링롤을 가위로 잘라줍니다

포장을 주문을 위해 면을 도시락 용기에 미리 담아두었습니다

저희가 먹으면서 보니까 포장주문도 상당히 많았어요

베트남에서는 그랩 어플을 이용해서 주로 음식배달주문을 합니다

 

음식 재료들이 미리 준비가 되어있어서 주문과 동시에 음식이 나옵니다 . 정말 빨라요 ^^. 맥도날드 햄버거 보다 빨리 나옵니다

 

분팃느응에 함께 넣어먹는 채소도 이렇게 주시구요

숙주 오이 그리고 자소엽이에요

향이 강한 채소들은 다행히 안보이네요

 

복숭아 티도 하나 주문했어요. 황도가 한조각 올라가 있습니다

베트남 남부음식 분팃느응

분팃느응은 베트남 남부스타일의 음식이에요

분짜 라는 유명한 베트남 음식 많이 들어보셨을텐데요

분짜는 호치민 1군의 꾸안넴 꽌넴 Quan nem 이 유명한데 CNN에 소개되어서 많이 유명해진 식당이죠

어쩃든 분짜와 분팃느응은 사실 비슷한 음식이에요

분짜는 베트남 북부 하노이쪽 지방의 음식이고 분팃느응은 베트남 남부 호치민쪽 지방의 음식이에요

먹는 방식이 조금 다른데 분짜는 느억맘소스에 면을 담가서 흔히 메밀소바 같이 먹는 국수이고

분팃느응은 모든재료를 느억맘소스를 넣고 섞어서 먹는 비빔국수 스타일이에요

들어가는 재료들이 같아서 사실 같은 음식이라고 볼수있습니다

이건 느억맘 소스인데 엄청큰 양동이에 담아주시에요 ㅎ

와 느억맘소스가 너무 달아요.. 설탕을 너무 넣었나싶을 정도로

다진고추를 넣어서 매콤하게 .. 해서 단맛을 중화시켰어요

너무 달다 싶으면 베트남 녹차 ‘짜다’ 아니면 물 ‘느억’ 을 주문하셔서 조금 희석하셔도 좋습니다

자 그러면 먼저 분팃느응에 느억맘 소스를 넣고

숙주와 오이를 추가로 넣어주고 같이 비벼줍니다

자 드디어 먹어봅니다 와우 !! 너무 맛있어요

한그릇 더 추가는 필수

너무 맛있어서 한그릇 더 추가했어요

다시 느억맘소스 넣고 비벼줍니다

깔끔한 로컬식당 놀라운 가격

가격이 너무나 저렴합니다

 

분팃느응 한그릇이 4만동이에요

한국돈으로 2,200원 !!

베트남 호치민도 요즘은 물가가 많이 올라서 이런가격의 식당들이 많이 없어요.

스프링롤이나 고기완자들을 추가로 주문할수 있구여,

채소와 면은 추가가 무료입니다 대박!!

 

음료도 가격이 너무 저렴해요

 

짜다 (녹차/아이스티)가 2천동 이면 120원 입니다!! 감동이에요

제일 비싼 음료가 오렌지주스인데 15,000동이면 800원 정도!!

로컬식당인데 상당히 깔끔하고 맛있었습니다

 

역시 미슐랭 괜히 선정된거 아니네요 ^^

 

분팃느엉은 한국분들도 누구나 맛있게 드실수있는 음식이에요

 

오늘도 저희 키우자 플래닛 kiwooza planet 맛집 탐험대 맛있게 먹었습니다.

 

저희 키우자 스토리 채널을 방문하시면 베트남 호치민의 생생한 정보와 호치민 맛집 호치민 여행정보를 만나실수 있어요!!

https://youtu.be/Gklb3U69Axw